３，４年前、食べたビワの種を鉢植えにしました。
そのビワが、元気に育ってなんと私の背の高さくらいまでの木に
なっています。

夏は外の陽のあたる場所に置き、冬は玄関に置いて、
週に１回水をあげるだけ。大きくなるにつれ鉢の大きさを
３回取り換えはしましたが、後はほとんど手をかけることもなく、
すくすくと育ってくれました。

ビワの葉でお茶までつくって飲んだりして…フフフ、ちょっとエコでしょ？

ビワの実がなるには１０年以上かかるらしいし、
北海道の気候ではなかなか難しいけれど、「これは、ひょっとして…」と
ひそかに期待しているこの頃です。

さて、今日紹介したオレンジマーマレイドの作り方を紹介しておきますね。
★材料は、オレンジの皮　２個分（大体100?）
　　　　　砂糖　皮の量の８０％（80ｇくらい）

★作り方　
?オレンジの皮をよく洗ってから、中の白い部分を少しとって
　細切りにし、水に20分くらいつける
?水を数回変えた後、鍋に皮にかぶるくらいの水と、塩　小さじ半分
　を入れて、１５分ほど煮る
（苦いのが嫌いな人は茹で汁かえて茹でなおす）
?鍋に水５０ccと砂糖、オレンジの皮を入れて、弱火で２０分位
　焦げないように気をつけながら煮ると、出来上がりです！