クリスマスのホームパーティにピッタリの
簡単おいしい「クリスマスカラーの炊き込みピラフ」の
作り方を紹介しましょう。
チキンとお米と野菜を入れて電気炊飯器で炊いて
赤ピーマン・緑ピーマンを飾りつけるだけです。

＜材料　３～４人分＞
　お米　２合（洗ってざるにあげておきます）
　鶏胸肉のぶつぎり　３００g
　玉ねぎ　みじん切り　１/２個分
　しめじ　１パック（根元をほぐしておく）
　塩・コショウ　適宜
　コンソメの素　１個（砕いておきます）
　トマトジュース　２００cc

＜作り方＞
　炊飯器に米、玉ねぎ、しめじ、鶏肉をいれて
　トマトジュース、砕いたコンソメの素、塩・コショウを
　加えて普通より少し控えめの水加減にして
　スイッチを入れ普通に炊きます。
　炊きあがったら、バター大さじ１を加えて
　１０分くらい蒸して出来上がり。
　
　そして、飾りつけが腕の見せ所！
　赤ピーマンと緑ピーマンはヘタと種をとって
　星がたやツリー型にぬいてさっと茹で、
　ピラフの上に飾ります。
　いろいろ工夫してみてくださいね。
　
普通のカステラやプリン、アイスクリームも
　たちまちクリスマス風にするアイデアもひとつ！
　大皿にココアや粉砂糖をふって、
　指で「MERRY CHRISTMAS」となぞるだけ。
　その横に、カステラ、アイス、プリンをのせれば　
　クリスマスデザートの出来上がり。

これらをアレンジすれば、クリスマス以外にも
楽しくておいしいメニューになりますよ。