市民のエコバッグやオーガニックが浸透しているドイツでも
大きな問題になっているのがプラスティックのごみです。
オーガニックの食品もプラスティックで包装されていることが多い中
去年の秋、ベルリン初の「完全無包装」のスーパーがオープンしました。
二人の女性が毎日の買い物でどれだけごみが出るか調査しているうちに
包装を一切省いたスーパーを作るというアイデアがひらめき
インターネット上のクラウドファウンディングで資金を募って
オープンにこぎつけました。
野菜や果物はもちろん、ワイン、油、香辛料、コーヒー豆、パスタ、
おかしまですべてオーガニック商品で、量り売りの形をとっています。
シャンプーや洗剤なども量り売りで、値段も一般のスーパーとそれほど
違いません。
自分で持ち込んだビンや缶の重さを測った後、買いたい物を入れて
会計のときに買った分の代金を支払う仕組み。
年配のお客様からは「子ども時代に戻ったようね」という反響もあり
大好評。ベルリンに２号店もできるそうですよ。
日本で、こういうスーパーが登場するのはもう少し先のことかも
しれません・・・。

スローな休日（９８）

長沼町「リストランテ クレス」

札幌中心部から車で約１時間、地産地消を目指すお店として
２００３年にオープンしました。
メニューはメインディッシュが選べる野菜ビュッフェのみ。
長沼のとれたて野菜をたっぷりと使ったサラダやスープ、デザートが
いろいろ。メインはパスタ料理や肉料理などから選びます。
午前11時の開店からお客様が並ぶという人気ぶり。
美しい庭を見ながらゆったりとした時間を過ごしてください。