ヘルシーで、4月からの増税に備えて節約にもぴったりの料理を紹介します。
「豆腐ソーセージ」です。

材料：木綿豆腐　１丁、鶏ひき肉　１５０g、シソの葉　５～６枚
　　　片栗粉　大さじ２、塩　小さじ１、コショウ　適宜

作り方：

１．木綿豆腐はしっかり水切りし細かく潰し、シソの葉は細かく刻みます。
２．つぶした豆腐、鶏ひき肉、シソの葉、片栗粉、塩・コショウを
　　全部混ぜ合わせ、粘り気が出るまでしっかりとコネます。
３．２のタネを５等分して細長い形にし、これを広げたラップで巻いて
　　空気が入らないようにきつく巻き、左右をねじってしっかりとめます。
４．ラップに包んだ種をお皿に並べて蒸し器で１０分位蒸します。
５．蒸しあがったらそのまま粗熱が取れるのを待ち、粗熱がとれたら
　　ラップを外して出来上がり。
　　薄切りにしていただきます。

冷めてもおいしいさっぱりとした和風ソーセージです。
アルミ掘りる出巻いてフライパンで転がしながら焼いてもおいしいですよ。

◆スローな休日　（３９）

札幌市中央区「CAFÉ MAR(ｶﾌｪ　ﾏｰﾙ)」

砂糖などの倉庫として使われていた石蔵を改装したカフェ、
アンティークな雰囲気が落ち着きます。
お店で提供するパンやケーキなどは全て手作り。
ランチプレートは３種類のパンと照り焼きチキン、ソーセージ、サラダなど
そしてデザートまでつく嬉しいメニュー。
ホットプレスサンドも人気があります。