フランスに行った時の「ミルクジャム」のおいしさが忘れられず、
このところ「ミルクジャム」にはまっています。
牛乳と生クリーム、砂糖、洋酒、レーズンなど材料も
いろいろバリエーションがあるそうで、
ヨーロッパの家庭では、よく作られるそうです。
そこで私も早速手作りに挑戦です！
一番シンプルな、牛乳と砂糖で作るレシピを紹介しますね。
＜材料＞
牛乳 ２カップ
砂糖 １/２カップ（私は、てんさい糖をつかってみました）
＜作り方＞
１．お鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける
２．中火にして焦げないように時々かき混ぜる
３．一時間ほど煮詰めるとトロっとしてきて、色も少し
濃くなります
４．火を弱火にして、たえずかき混ぜ、
さらに３０分～１時間くらい煮詰めると
最初の１/３くらいの量になってくるのでできあがり。

＊焦げないようにするのがコツ!
冷えると固まるので、あまり煮詰めすぎないように。
ミルクジャムは普通のジャムより少しゆるめがおいしい。
パンにつけたり、ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れても
おいしいですよ！