先日、石狩市で地産地消のお弁当を食べてきました。
地域食堂きずなの「いしかり特製弁当」。
海の幸、山の幸がいっぱいのおいしいお弁当でした。
そば入りのコロッケ、ヤーコンの味噌漬け、長いものきんとん、
タコのクラッカー揚げ、ホタテのマリネ…いろんなものがとれるんですね。

このお弁当で主役を張っていたのが、「にしんの煮つけ」。
ニシンは塩焼き…と思っていたら、浜では煮つけることも多いそうです。
たくさんの調理を数ｒときはにつけの方が焼くよりも便利なんですって。
地域ならではの良く食べる食べ方ってあるんですね。

地域食堂きずなは、石狩市花川南４－４－６６。
ワンデイシェフ（日替わりシェフ）がランチを提供。
「地域食堂きずな日記」のブログもあるのでＣＨＥＣＫしてみては？

◆ＭＩＫＡＫＯのお菓子箱　（６９）◆

●九重本舗玉澤「霜ばしら」（仙台市）
霜ばしらをかたどり、水あめとお砂糖だけで作り上げた
繊細なお菓子です。
糸のように細い飴がたくさん重なり、口に入れると
ほろほろと崩れ落ちるように溶けだします。
綿菓子のような素朴な味わい。
お菓子の缶を開けると、雪のように真っ白な落雁の粉で
包みこむようにして「霜ばしら」が守られています。
１０月から４月までの期間限定。職人による手作りの味わいです。

★九重本舗玉澤（ここのえほんぽたまざわ）工場直営店
仙台市太白区郡山４－２－１
ＨＰあり