今回は、薄力粉を使いフライパンで焼くパンを紹介しましょう。

＜材料＞
薄力粉　200グラム
塩　小さじ半分
ドライイースト　小さじ１
砂糖　小さじ2
牛乳　100㏄
とかしバター　大さじ2

＜作り方＞
１．薄力粉、塩、ドライイースト、砂糖を混ぜ、人肌に温めた牛乳を
　　２回に分けて入れてこね、さらにバターを加えてこねる。

２．なめらかになったら、1.5倍になるまで発酵させる

３．ガス抜きをし８等分にして、クッキングペーパーを敷いた
　　フライパンに並べ、ぬれ布巾をかぶせて１０分の置きます。

４．フライパンにふたをして１０分焼き、返して７分焼いたら出来上がり。

ゴールデンウィークに作ってみてはいかが？

◆こだわりの本棚　（２９）
東川篤哉　著「謎解きはディナーのあとで」（小学館）

2011年本屋大賞に輝いた作品。
大富豪のお嬢様で刑事の宝生麗子と、執事の影山が主人公の
ユーモアたっぷりの本格的ミステリーです。
影山が麗子に対して発する、礼儀正しいのに辛辣な言葉が、
笑えます。