「蒸し料理」がブームになっていますね。
専用の道具がなくても簡単にできる作り方を紹介しましょう。

★土鍋にちょうど合うざるをのせて作る蒸し鍋。
　白菜と豚肉の薄切りを適当な大きさに切ってざるに並べて蒸せば
　出来上がり。ポン酢やゴマだれでいただきます。
　白菜のかわりに、玉ねぎの薄切り、きのこもおいしいですよ。
　また、豚肉の代わりにホタテやしゃけなどの魚介類もいいですね。

★きっちりとふたのできるフライパンやお鍋があれば、日本酒やワインで
　蒸す「酒蒸し」も簡単においしくできます。

★とってもヘルシー大根シュウマイ
　大根とベーコンの薄切りをみじん切りにして、片栗粉を加えて
　よく混ぜます。
　これをシュウマイの皮で包んで弱火で蒸して出来上がり。
　アツアツに練りがらしをつけると意外なおいしさです。

◆こだわりの本棚　（２０）
　今田美奈子　著　「365日の幸福を呼ぶお菓子」（東急ｴｰｼﾞｪﾝｼｰ）

タイトルの通り、その日にふさわしい365のお菓子をエピソードとともに
美しいカラー写真で紹介しています。もちろんレシピつきです。
洋菓子の幅の広さとデザインの美しさに驚かされる1冊。
巻末には、お菓子作りのための基本的なことも紹介されています。

＜おまけ＞
明日はバレンタインデー。そこで、簡単でおいしいメニューを一つ。
「パイのチョコディップ」
冷凍のパイシートをハート型に抜いてオーブンで焼き、
電子レンジか湯せんにかけてとかしたチョコレートにつけながら
食べるというもの。バレンタインのデザートにいかが？