もうすぐひな祭り。
雛祭りのごちそうといえば、ちらし寿司ですが、
今年は「巻き寿司」にも挑戦してみませんか？
巻き寿司は、切り分けた時の切り口がきれいなのが
良いですよね。花の模様になっていたりすると
思わず感動です。・・・とはいえ、
最近は家庭で巻き寿司を作る人が少ないのだとか。
「巻き簀（まきす）」がないお家も増えているそうです。
たしかに、巻く時のご飯と具のバランスが難しかったり
具のかんぴょうやしいたけなど一つ一つ煮つけたり、
卵を焼いたりなどなど、手間もかかります。
でも、伝統的な巻き寿司にこだわらなければ、もっと気軽に
楽しくつくれるはず。
例えば、ツナとレタスとマヨネーズを具材にしたものや
牛肉の甘辛煮を具にして、「洋風巻き」にしても良いですし、
太巻きが苦手なら、中巻きや細巻きだって良いと思います。
ソーセージやチーズを巻いたりすると子供たちも大喜び！
ぜひ、チャレンジしてみてください。

間もなくバレンタイン。
愛情いっぱいの手作りチョコは
きっと彼のハートを掴むはず！
不器用な人でも簡単に作れるレシピを
紹介します。

『チョコレートラムボール』
材料（１２個分）
レーズン ５０g
ラム酒 大さじ１～２
カステラ １００g
ココア 大さじ２
生クリーム 大さじ３
市販の板チョコ ８０g

つくり方：
１、レーズンは細かくきざんでラム酒をかけておく。
　　チョコレートも細かく刻んでおく
２、カステラを手で細かくほぐし、ここに
　　レーズン、ココア、生クリームを加え、手で
　　よく混ぜ合わせ、ココア色の生地を作る。
　　この生地を１２等分して丸め、ラムボールをつくる。
３、刻んだチョコレートを小さいボウルに入れ、
　　湯せんにかけて溶かす。
　　丸めたラムボールを溶かしたチョコレートの中に
　　いれて転がし、チョコレートコーティングする。
４、これをクッキングシートの上に並べ１時間ほど
　　冷やし固めてできあがり！

もっと簡単においしく！というあなたには、
ラム酒につけたレーズン、１時間くらい室温で柔らかくした
クリームチーズ、湯せんにかけたチョコレートを
ぜーんぶきれいに混ぜ合わせたものを丸め、
ココアパウダーをまぶし冷蔵庫で冷やすだけ！という
手作りチョコも・・・。

手作りチョコは「愛情」。
手を抜いて作った分は、愛情でおぎなってくださいね。