寒いときに体を温める食べ物と言えば「ショウガ」。
ショウガは血行を良くして体をポカポカと温めてくれる効果がありますが
ショウガを加熱して使うとさらに効果が増すのだそうです。
また、ショウガの温め効果は大体３時間続くので、朝・昼・夜と
こまめにとると良いようです。
１日に１０～２０ｇが目安だそうですよ。
さて、使うたびに刻んで過熱するというのも面倒なので、
加熱したショウガを使った保存できる調味料を作っておくと便利。
ショウガをよく洗って皮ごと千切りにして、耐熱皿に広げてラップをし、
電子レンジで加熱します。５０ｇに対し３０秒くらいが目安です。
ショウガはちみつは、ショウガ５０ｇに対してハチミツ１００ｇを
ビンなどに入れ混ぜて使います。これをクッキーに入れてもおいしい！
ショウガ梅醤油は、ショウガ５０ｇ、梅干し２個、醤油１００ｃｃをビンに
入れて、全体にかき混ぜておくと、梅干しの酸味がさわやかな醤油に
なります。
使うときは梅のタネをとりだして使ってください。湯豆腐にかけたり、
炒めものにも利用できますよ。

◆ＭＩＫＡＫＯのお菓子箱　（５９）◆

●「ヘクセンハウス」
ドイツの家庭で作られるお菓子の家｢ヘクセンハウス｣。
ヘンゼルとグレーテルのあのお菓子の家をイメージしてください。
ドイツでははちみつやシナモンなど様々な香料の入ったクッキーの生地で
作ります。屋根や壁の形のクッキーを、卵白とお砂糖でつくる
“グラスロワイヤル”をのりとして使って組み立てます。
屋根に雪をのせたり、ツリー型のクッキーをそえたりいろいろ
楽しんでみて下さい。
手作りが大変という方には、無印良品の「ヘクセンハウス」のキットが
おススメです。