収穫の秋。２年前に植えたリンゴの木が初めて実をつけました。
「アルプス乙女」という小さなリンゴの品種です。
赤く色づいた実を早速割ってみると、中には黒い斑点。
残念ながら食べられそうにもありませんでした。
でもせっかく実ったリンゴ、観賞用に利用することにしました。
大きめのカットグラスの皿にこんもり盛ると…かわいらしい！
リンゴの葉っぱも添えて飾っています。
甘酸っぱい香りもして立派なインテリアグッズになりました。
これはこれで満足。
…でも、来年は食べられるみが付くように研究したいと思っています。

さて、そのりんご。私は料理やお菓子に使いやすいようにと、
よく「コンポート」にします。ヨーグルトなどに入れて食べるのも
もちろんおいしいですが、意外とあうのがお肉。
なかでもチャーシューとの組み合わせが私のお気に入り。
チャーシューにのせて食べたり、チャーシューでリンゴを巻いて食べると
おいしいですよ。

◆ＭＩＫＡＫＯのお菓子箱　（５１）◆

●山中石川屋の「娘娘万頭（にゃあにゃあまんじゅう）」（加賀市）

石川県加賀の名湯　山中温泉の人気のお菓子です。
加賀の方言で「娘さん」のことを「ニャアニャ」と呼ぶことから
名づけられました。黒砂糖とお味噌の風味がほのかな皮に、
さっぱりとしたこしあんが詰まっています。
やや小ぶりで上が少しくぼんでいるのは大口を開けなくても
食べやすいようにという心遣いだそうです。

★山中石川屋
石川県加賀市山中温泉本町２丁目ナ２４
ＨＰあり