今日（７月２３日）は、ブラジル生まれの小野リサさんの
曲をお届けしましたが、ブラジルといえば思いつくのは「コーヒー」。
一言に「コーヒー」と言っても、実に様々なアレンジコーヒーが
あることをご存知でしたか？
例えば、アイリッシュコーヒーは、砂糖･ウィスキー･ホイップクリーム、
オランダ風コーヒーは、砂糖・ジン・生クリームを入れたもの。
メキシカンコーヒーは、シナモン･ナツメグ・チョコレートシロップ
そして、ホイップクリームを加えます。
ハワイアンコーヒーは、アイスコーヒーにパイナップルジュースを
いれたもの。これは、私もハワイに行ったときに飲みましたが、
フルーティーでおいしかったですよ！

ブラジルなどコーヒーの産地ではお料理にもコーヒーを使うそうです。
ヒレ肉をコーヒーとオレンジジュースのソースで煮込んだ「ヒレ肉の
煮込みコーヒー風味」。
子牛肉をロール巻きにして、コーヒー･ブイヨン･白ワインで煮込んだ
「子牛肉のロール煮込みコーヒー風味」など。
さらにバーベキューにも、コーヒーソースをかけるそうです。
お醤油とコーヒー、塩・コショウ・マスタードを混ぜて作る
簡単ソース。私も今度試してみようと思います。