リスナーの方から問い合わせのあった
「手作りナン」の簡単レシピを紹介しましょう。

＜材料＞ （６個分）
強力粉 ２００g
薄力粉 ２００g
ベーキングパウダー １０ｇ
卵 １個
塩、砂糖 少々
溶かしバター 大さじ２
牛乳 ２００㏄

＜作り方＞
１．強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく
２．ボウルに卵を割り入れほぐしたあと、塩･砂糖・溶かしバター・
　　牛乳を加えてよく混ぜる。
　　そこに粉類を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
　　その後一つにまとめて、よくこねる。
　　ラップをして十分ほど休ませる。
３．生地を六等分に丸め、麺棒で５ミリの厚さの木の葉型に
　　のばす。
　　よく熱したフライパンで油をひかずに
　　薄く焦げ色がつくまで焼く。

ためしてみてくださいね！

このレシピは以前出版した
「ハーブティーを飲みながら～北の大地のレシピ＆エッセイ」
（共同文化社刊）に載っています。
ほかにも簡単レシピを紹介しているので、よかったら
ご覧くださいね！