クリスティン・キンボールの｢食べることも愛することも耕すことから始まる
～脱ニューヨーカーのとんでもなく汚くてあり得ないほど美味しい生活～」。
ニューヨーク生まれのライター　クリスティンは、取材で循環型農業をする
マークと出会い恋に落ちます。
2人は農場をゼロから立ち上げ、野菜作りと共に牛や豚など家畜を育て、
加工し、完全自給型農業に取り組みます。
その農業と恋の回想録なのですが、魅力的な食べ物や農業の話に
ひきつけられます。
電気や石油を使わず、馬で耕す農業が現代のアメリカで行われている
ということにも驚かされます。
クリスティンの素晴らしい筆力が、汗と涙と泥にまみれた農業の喜びを
あますところなく伝えています。
現代人にとっては憧れのライフスタイルの教科書としても人気を集めていて、
アメリカでは大ベストセラーになっています。
この本は、河出書房新社からだされています。


◆チーズを探して　（３９）

豊富町「あぐりネット宗谷　工房レティエ」

牛乳の味に人一倍のこだわりがあった神戸出身の久世さんは、自分の牛を
飼うために放牧酪農が可能な豊富町に1989年に移住。
2000年に5戸の農家と一緒に｢あぐりネット宗谷｣を立ち上げます。
工房レティエはその核となる存在。
工房にはカフェもあり、チーズはもちろん、ピザやパン、ジェラートなども
楽しめます。