ヨーグルトとホットケーキミックスを使って気軽にクリスマスケーキを
つくってみましょう。チーズケーキのような味わいです。
（20センチの丸型1台分）
材料：ホットケーキミックス　200ｇ
　　　卵　２個
　　　グラニュー糖　大さじ６
　　　無糖ヨーグルト　　１パック(450ｇ)

作り方：
（１）ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜます。
（２）ヨーグルトを加えてよく混ぜます
（３）ホットケーキミックスを2回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜます。
（４）オーブンペーパーをしいた型に入れて、余熱しておいた180度の
　　　オーブンで50分位焼きます。
　　　竹串をさして、何も付いてこなければ出来上がり。
　　　焼きあがったら方からはずします。

焼き立てアツアツでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。
赤いイチゴや緑色のミントを添えると、クリスマスらしくなりますよ。

◆チーズを探して　（３８）

中頓別町「高橋牧場チーズ工房」

日本では珍しいルーシュ製法でカマンベールチーズをつくっています。
これはノルマンディーの伝統的なカマンベールの製法です。
酪農の傍ら台所でチーズづくりをしていた高橋さんは、
｢十勝チーズサミット｣でこの製法のチーズを味わい、そのおいしさに
感動し、導入を決意しました。
そうしてできた「なかとんべつルーシュ」は熟成するほどに濃厚で
深い味わいです。
道の駅「ピンネシリ」のとなりにある「森のキッチンＨＡＲＵ」があり
チーズを使った料理を楽しむこともできます。