青森県弘前に行ってきました。千歳から飛行機で45分ほどで青森空港へ。
そこからバスで一時間ほどの道のりです。
何度か行ったことはあるのですが、今回初めてゆっくり町歩きをしました。
津軽藩弘前城のある城下町で第2次大戦の時、戦災がなかったことから
古い建物や町並みが残り、とても風情のある街です。
神社やお寺も多く、またたとんがり屋根の洋館やレンガづくりの教会など
ノスタルジックな建物がたくさん残っています。
歩いて回るのが楽しい街で、弘前まち歩きガイドが案内してくれるコースも
充実しています。
歴史を中心に歩くコース、建物を見てまわるコース、リンゴやコーヒーなど
歩くコースなどがあります。
リンゴのつまみ食いというコースもあるんですよ。
町歩きのためのマップも充実していて「昭和10年の弘前の街へ
タイムスリップ　ひろさき懐かし地図」というのもあります。
そして、弘前の町は人口あたりにすると、日本一｢フランス風料理店｣の
多い町といわれています。
地元の新鮮な食材を使った｢弘前フレンチ｣を楽しみに訪れる観光客も
いるそうですよ。
さらに弘前らしい食べ物のひとつとしてあげたいのが「いがめんち」。
イカのげそを包丁でたたき、野菜などと一緒に小麦に混ぜて焼いたり
揚げたもの。
市場のお惣菜屋さんにもたくさん売られています。
他にも｢コーヒーの町｣｢カクテルの町｣としても知られる弘前。
何度でも訪れたくなる街です。


◆チーズを探して　（３２）

興部町「チーズ工房アドナイ」

リコッタ、ミモレットなどのナチュラルチーズがまだ道内ではなじみの
薄かった頃から、個性的なチーズをつくっていたアドナイ。
生粋のチーズ職人　堤田さんがつくるチーズはファンも多く、道内外の
料理人からの評価も高いんです。
たくさんの種類のチーズはHPでご覧下さい。