１日３５０グラムは必要といわれている野菜。
でも、日本人は平均して２８０グラムしかとっていないんですって。
もっと野菜をとらないといけませんね。

京都で『京野菜』を使ったフレンチのお店
料理＆ワイン「ふく田」を経営している福田さんに
上手な野菜のとり方を教えてもらいました。
まず、野菜を手軽にとれるドリンク。
大根としょうがを各々おろして、コップにいれ
熱湯を注ぎハチミツなどで甘味をつけたもの。
元気が出そうですよね。
福田さんは、
「野菜はおやつやデザートとして使うのも良いですよ」
と強調なさっていて、
ゆり根を茹でてプリンに入れたり、シャーベットにしたり、
カボチャをプリンやタルトにしたりと、いろいろなお菓子が
出来ますよね。

収穫の秋！美味しい野菜をお料理やお菓子にして
たくさんたべましょうね！