生クリームと比べるとぐっとカロリーダウン！
カルボナーラやグラタンに使える簡単豆腐クリームを紹介しましょう。
フードプロセッサーに豆腐、牛乳、塩、顆粒コンソメを入れて混ぜるだけ。
木綿豆腐1丁で4人分のグラタンソースができます。

材料：木綿豆腐　1丁、牛乳　大さじ1、塩・顆粒コンソメ　各小さじ１/４

１．牛乳、塩、コンソメは混ぜておく
２．豆腐の水気は軽くとっておく
３．フードプロセッサーに材料を全部入れて1分ほど混ぜてできあがり
　　（ミキサーや泡立て器で混ぜても簡単にできます）

牛乳の代わりにマヨネーズを加えると「豆腐マヨ」、白すりごまを加えると
香ばしい「ごま豆腐クリーム」になります。
また、豆腐クリームにハチミツを加えると「ハチミツ豆腐クリーム」に。
パンにのせたり、ゼラチンを入れて固めレアチーズ風豆腐ゼリーにも
なります。


スローな休日（１０３）

長沼町「田園レストラン　里日和」

地元の野菜をいかしたランチセットの一番人気は「長沼ハンバーグ」。
ラムと牛肉のあいびき肉を使ったものでジューシーなまんまるの
おにぎり型ハンバーグです。
独自の配合で、ラムが苦手という人もリピーターになるそうです。
田園ランチセットは、地元の野菜を美しく盛り付けたプレートと
野菜ジュース、デザートなどがついています。
天気の良い日は樽前山まで見える景色も評判です。