お正月のお餅がまだ残っているという方に、ちょっと変わった食べ方を
紹介しましょう。
例えば、コーンスープやシチューに入れる。
グラタンに薄切りのお餅を入れてもおいしい。
薄切りのお餅の上にソーセージやチーズをのせて、フライパンやオーブンで
焼くと餅ピザになりますよ。
おつまみとして｢柚子コショウ｣もおすすめです。
お餅を焼いて、オリーブオイルと柚子コショウをかけただけですが、
辛みが効いてオツな味。肉巻きおにぎりの要領でお餅の周りに牛肉を巻いて
フライパンで焼き、しょうゆとみりんで味付けをしてもおいしいですよ。
試してみて下さい。

◆チーズを探して　（４２）

富良野市「ふらの農産公社　富良野チーズ工房」

富良野らしさが伝わるものをつくりたいと地元の牛乳を使ったチーズを
つくり始めたのが1983年。
最初に手掛けた、地元の赤ワインを使った｢ワインチェダー｣、
ローストしたタマネギを入れたゴーダタイプやイカスミを使った
白カビタイプなど個性的なチーズがいろいろあります。
そのまま食べてもおいしいですが、肉料理やパスタなど、様々な料理に
合わせて加熱するのもおススメ。
工房では、チーズやアイスの手作り体験もできます。