最近話題の米粉。美唄には「美唄こめこ研究会が」あって、
料理教室などを開いています。また「体験工房よ～いＤＯＮ」では、
米粉のうどん作り体験もできます。
米粉というとパンやシフォンケーキ、また天ぷらにすると
時間がたってもパリパリ感があっておいしいのですが、
ホワイトシチューを作る時にもとっても便利なんです。
まず野菜やお肉を茹でておき、米粉と冷たい牛乳を混ぜて加え
加熱すると、丁度良いとろみが出ます。最後にバターを加えると
コクが出ますよ。
ホワイトルーを作るよりグーッと手軽です。
一度試してみませんか？

◆ＭＩＫＡＫＯのお菓子箱　（７１）◆

●あさ川製菓本社「偕楽の梅」（水戸市）
梅酢に漬けた赤ジソの葉で、小豆のこしあん入りの求肥を包んだ
お菓子です。
一個づつ職人さんの手作り。シソの葉の筋まで丁寧に取り除き、
美しい光沢がいかにもおいしそうです。

★あさ川製菓本社
茨城県水戸市本石川町富士山３２５－１９
ＨＰあり