先日、栗山町にある日本酒の蔵元「北の錦記念館」に行ってきました。
明治11年創業で、広い敷地に古いレンガ造りの酒蔵が並んでいる
ノスタルジックな雰囲気が素敵です。
そこで見つけたのが、
「北海道遺産・酒と食のスタンプラリー　まちめぐり手帖」。
１０か所のラリーポイントが紹介されています。
北の錦記念館の他、サッポロビール博物館やビール工場、
雪印乳業史料館、ニッカウヰスキー余市蒸溜所、
松尾ジンギスカン滝川本店、ふらのワイン工場などなど…。
食に関するいろんな北海道遺産があるんですね。
３ポイントコースから、全１０個所の完全制覇コースまで抽選で１５０人にプレゼントが当たるそうですよ。
詳しいことはＨＰでチェックしてみてください。

◆ＭＩＫＡＫＯのお菓子箱　（４７）◆

●鶴泉堂の「初夢漬」（千葉県）
２００年前から作られている、とても珍しい、秋ナスの和菓子です。
地元の農家から購入した秋ナスのヘタをとり、秘伝の煮汁で煮た後皮をむいて砂糖のシロップで煮込み休ませます。その工程を８回も繰り返し１カ月以上かけて完成。昔ながらの手作りです。
★鶴泉堂（かくせんどう）
千葉県匝瑳市八日市場イ2871