番組でご紹介した素敵なレシピ本、
「MILK BOOK～とっておきレシピ&牛乳のお話」。
美味しそうなレシピが、沢山紹介されています。

この本のレシピで使われているのは、
興部町にある「ノースプレインファーム」の乳製品。

どんなミルクかと言うと、
「ノンホモジナイズ（＝ホモジナイズしない）」
というもの。
ミルクに含まれている脂肪球がそのままなので、
絞りたての生乳に近く、
クリームが浮いている、と言うものです。

私がこれまで飲んできたミルクとは、
香りも、味も、マッタク違うものでした!!
バターも、まるで軽やかな「クリーム」。
　

いやぁ～、びっくりした!!!!
これらの商品は「北キッチン」や
「どさんこぷらざ」で購入できるそうですよ。
ちなみに、「MILK BOOK」のレシピは、
「ホモジナイズ」ミルクでも作ることができます。

本のなかでは
酪農王国・北海道の現状も綴られています。
改めて考えさせられることも報告されていました。
美味しそうなお料理、美しい興部町の景色、
そして、酪農に関する読み物、、、。
ページをめくる度に新鮮な驚きに出会えますよ。