今日は二十四節気の「白露」

秋の気配が深まり
草花に朝露を宿す頃・・・
だそうですが、
その「白露」の朝は・・・

すっきりと
百点満点の青空！

すこ～んと
高く高く
透き通る秋の空ですが、
札幌は真夏日の予想。

午前中からジリジリと
日差しが元気に照りつけて
きました。

真夏日の秋晴れ。

着る物も
履く物も
食べる物も
迷っちゃいますね～。

夏物？秋物？


今晩のごはんからして
迷うでしょ？
日中は暑いから
夏野菜総決算でパスタにしようか？
いやいや朝晩は秋だから
秋刀魚に肉じゃがあたり？

う～ん、
夕方のキッチンの気温で
決めることにしよう。
汗たらたらなら、夏野菜パスタ、
余裕なら、秋刀魚＆肉じゃが定食（笑）


そうそう、
パスタといえば・・・
我が家はホッケの開きなど干物を
たくさん頂くことが多くて
冷凍庫に結構ストックされていて、
いつも焼くだけじゃね～と
悩んでいたんですが、
ある日ひらめいた！
干物は甘みが凝縮されているんだから
パスタの素材になるんじゃない？

早速、ホッケをいつもどおり焼く。
身をほぐしておく。
後はいつもパスタの手順。
オリーブオイルに
ニンニク・鷹の爪で香りを出して
季節の野菜･きのこを投入、
焼いたホッケを戻して
白ワイン、オレガノを入れて、
ゆでたてパスタと和えて
イタリアンパセリなど
あしらえば・・・
「パスタ・ホッケリーナ」（笑）
の出来上がり♪

イケますよ～♪
旨みが凝縮されているから
お魚の風味が濃くて
パスタに合います。

新鮮魚介も美味しいけど
ちょっと味わい深い
干物パスタ、
秋にふさわしいかも。

白露のパスタ。