この秋の発見。

秋刀魚と牛蒡と赤ワインの
美味しい関係。

新聞レシピを
野宮的にらくちんアレンジして
作ってみましたの、
秋刀魚の赤ワイン煮。

艶々の秋刀魚・・・

赤ワインとお醤油と味醂と
ほんの少しのお砂糖で
じっくり煮含めたら・・・
まるで極上フレンチのソースと
極上料亭の甘辛煮汁が
ブレンドされたような
豊かで芳醇な一皿になりました。

相性最高ですね。

秋刀魚と牛蒡と赤ワイン。

力強い素材と
赤ワイン、
最高のコラボです。

秋刀魚も美味しいけど
この牛蒡が・・・

旨過ぎです。

牛蒡って
日本くらいしか常食しないらしいけど
赤ワインやトマトなんかと
とっても相性が良い野菜。

イタリア人も虜になると思うな～。

秋の夜。
赤ワインでほろ酔いになった
秋刀魚くんと牛蒡さん。

最高のマリアージュでした。