秋です。

待ってました。

大好きな秋野菜、かぼちゃの季節です。


みやこかぼちゃも
みっしりと甘くなり、
お料理されるのを待っています。


この間の女子デート。
円山の隠れ家レストランで
お凌ぎで出されたのが
｢バターナッツの冷たい
ポタージュ」

バターナッツって？

お皿の後ろに立っている
黄色のひょうたんみたいなお野菜が
バターナッツ。
かぼちゃの1種です。

種のスペースが小さくて
身がぎっしり詰まった
歩留まりの(笑)よい秋野菜。


バターナッツなんて
オイリーな名前とは違って
あっさり軽めなお味。


まだ残暑の残る
秋のはじめのスープには
これくらいの
ライトなかぼちゃがいい感じ。


それにしても・・・
太りそうな名前だ。