桜餅。

桜の咲き始めは薄紅色
だんだんと桜色が濃くなり
葉桜の季節には白い桜餅に。

形は変えずとも
色に出にけり
春の移ろい・・・。

和菓子文化、
日本の美意識
繊細な色彩感覚に
感動します。

今年のひな祭りは
六花亭の
桜餅＆鶯餅にしました。

個別包装されていたので、
天国系の家族にも（笑）
食べてもらえるなって。


眺めて
食べて
香りで
ほっとする桜餅。

香り成分「クマリン」は
桜の葉を塩漬けしてはじめて
その芳香が香りたちます。

今すぐできなくたって、
今すぐ結果出なくたって
いつか・・・
きっといつか、
芳しい季節がやってくる。

桜餅ひとつが
教えてくれる。
名残雪の弥生です。