ふるさと室蘭のお菓子をいただきました！
懐かしいマドレーヌ！

ちょっと固めの銀紙に包まれた
バターの香りがたっぷりの焼き菓子。

マドレーヌって、子供の頃、
ショートケーキ、シュークリーム、
モンブラン・・・の次くらいに覚えた洋菓子かも。

そう、マドレーヌはあくまでも「洋菓子」。
スウィーツなんて言葉がなかった昭和の到来洋菓子。

あるカリスマ・パティシエが
お菓子の道に入った原体験は
「母が作ってくれたマドレーヌだった」って言ってたな・・・。

バターと卵とお砂糖と小麦粉と。
素朴で優しい味のマドレーヌ。
母の日に食べると、
何だか、鼻の奥がつんと来る。

懐かしいふるさとの洋菓子
室蘭市水元町「フリアン」のマドレーヌ
老舗「富留屋」さんから暖簾分けされたお菓子屋さんです。