我が家の秋冬のお助け定番鍋。

「味噌煮込みうどん鍋」

だしにお味噌をといて
豚肉・野菜・根菜・きのこなど
どっさりの具材とともに
うどんを投入、
卵も落として、
ちょうど良い半熟になったところで
はふはふ、つるつる、頂きます。

リスナーさんは
野宮ヴァージョンを
更にアップグレード、
途中からキムチを投入したとか。

味の変化球ですな～
味噌煮込みうどん鍋の
スーパーサブ！
途中出場、いい仕事します。


寒くなってきたら
味にも変化球が欲しいもの。

秋刀魚の一品にも
スーパーサブが。

これまたテレビで観たレシピを
野宮的にアレンジ。

秋刀魚のピリ辛煮。

ポイントは豆板醤。

秋も深まり、
寒さも本気になってくると
塩焼きよりも更に体温アップを狙って
豆板醤の｢旨辛」を投入。

キッチンには
色々な個性のスーパーサブが
出場機会をうかがって
ひしめいています。

お料理を作る私は
つまり、
サッケローニ、なのである。