昨日のラデュレのマカロンに続いて

今度はりんごのクッキー。

知り合いから
各種もらった
フランス土産。

目立ったのが
クッキー各種。

このりんごのクッキーも
甘酸っぱくて
りんごの果肉も爽やかで
とてもはまる。

伝統的なバタークッキーや
ガレットなど、
どれもこれも
すこぶる美味しい。

農業国フランス。

粉も牛乳も卵も自国産。
もちろんバターも。

フランスのバターは
ほとんどが発酵バター。

香りが違う。
豊かで芳醇な香り。


空港でコインを使い切るのに
売店でアトランダムに買った
クッキーでさえ、
パッケージもデザイン度高い。
お洒落でセンスあって
しかも、美味しい。
バターの風味が少しずつ違って
ちょっと塩バター風味もあったりして。


日本でね、
おせんべいって、
どこで買っても美味しいでしょ？
老舗の手焼も
大きなメーカーの袋入り割れ煎も。
それと同じなんだと思う。

フランスのクッキーは
日本のおせんべい。

食の底力が
現れる。


乳と粉と卵とバター。

北海道の底力クッキー、
できそうだよね。