週末、
ステキな後輩女子と
ふたりご飯会。

お散歩圏内の
居心地の良い
創作和食のお店です。

冷たい北風に震えながら
歩いていったので、
まずは温かい一品から。

賀茂茄子と鴨の揚げだし。

お洒落なお店の
お洒落な駄洒落（笑）


かもかも食材、
相性は抜群。
熱々の揚げ出しは
冬の嬉しい一品であります。

嬉しい一品ではありますが、
揚げだし・・・
家ではほぼ作ることのない、
幻の一品であります。
素材を揚げて、
あんかけ作って・・・
手間がかかるけど、
メインにはならない。
家庭料理のレギュラーには
実は定着しにくい。
少なくても我が家では。

なので、
お外で和食となると
「揚げだし」
オーダー率高くなります。

揚げだし豆腐
さらりと作れるって
江戸の、いい女房ってイメージ。

「仁」の咲ちゃんの得意料理だったな・・・