日のこの時間は燗酒王子こと小飼英祐さんのインタビューをお送りしています。
小飼さんは先月始めにも出演していただきました。

日本酒の「冷や」は常温のことだとご存知でしたか？
冷たいものは「冷酒」といいます。
日本酒は沈んでるものもあるのでふってから注ぐのがいいそうです。

燗にしていただく場合、
お家ではポットにお湯を張って、そこにつけると良いそうです。
あとは2つのとっくりを用意して片方に日本酒を入れ、もう片方は空にして
レンジで2～3分温めて空のほうにお酒を移し変えるとムラ無く出来るとおっしゃっていました。

日本酒の保存方法1番良いのは冷蔵庫なんですけど、
ビンが大きくて入らないということもあるので、
物置など冷暗所に保管したり、新聞紙にくるんで日光に当たらない場所に置いておくと良いそうです。

今回小飼さんに教えていただいた
「肥前蔵心(ひぜんくらごころ)」、「田林(でんりん)」
みなさんも試してみてください！

オフィシャルブログはコチラ