2018/6/16放送 ー 炭火自家焙煎珈琲 アルチザン ー

今週は小樽のコーヒー好きの間でファンが多い炭火自家焙煎珈琲「アルチザン」をご紹介します。

オーナーである杉山亘希さんは、札幌のコーヒーメーカー会社に勤めたことがきっかけで、コーヒーの世界に興味を持つようになりました。

それから自分の淹れたコーヒーを多くの人に飲んでもらいたいと会社を辞めて、20年前にお店をオープンしました。

店名の「アルチザン」はフランス語で「職人」を意味します。杉山さんは、自分が焙煎職人としての域に達するような美味しいコーヒーを淹れて、お客様に喜んでもらうことに情熱を傾けています。

お店には焙煎室があり、炭火焼きで焙煎しています。

杉山さん曰く「焙煎方法によって香りや苦味、甘味といったコーヒー独特の風味が変わってくるので、コーヒーの奥深さを感じながら好みの味を見つけてほしい」とおっしゃていました。

美味しいコーヒーが楽しめる「アルチザン」、手作りのパンも美味しいんです！

コーヒーと一緒にパンも食べてもらいたいと、当時、小樽市内にあったパン教室にオーナーが2年間通い、今では常時7〜8種類のパンがカウンターに並びます。

道産小麦100％のパンは「くるみパン」や「よもぎパン」(各150円)が人気です。保存料を一切使わず、小麦本来の味を楽しめる味にファンも多いそう。

オーナーこだわりのコーヒーと手作りパンで、ほっとした時間を過ごしていただきたいと思います。コーヒー豆とパンはテイクアウトも出来ます。

ご自宅でも本格コーヒーと素朴な味の手作りパンで、寛ぎの時間を過ごしてはいかが？

炭火自家焙煎珈琲「アルチザン」

住所：小樽市稲穂2丁目5-110

営業時間:午前9:00～午後7:00

定休日：不定休