今日は、寒天のお話です！

　この夏、各地のスーパーから姿を消したもの。
それは、ずばり寒天！なんですね。
スゴイ人気なんですよ！

　なんでも、ダイエットの他にも、コレステロール値を下げたり、
食物繊維が、半端じゃないほど含まれているので
お腹の調子を整えたり、はたまた、むくみにも
効果があるという人までいるんですよね。

　かくして、寒天ブームとなり、寒天が手に入らない。

　となれば、よく似たもので
「ゼリーで代用すれば良いんじゃない？」と、思った方（私も含め）
寒天とゼリーはこんなに違うものだったんですね！

　まず、根本的な違いといえば、
寒天は、植物性で、ノーカロリー。
ゼラチンは、動物性で、カロリーがあります。

　しかも、ゼラチンは常温で溶けますが、寒天は溶けません。
なので、ゼラチンで作ったゼリーの方が、口解けが良く、
寒天ゼリーの方はしっかりとした味わいになります。

　そして、ゼラチンといえば、ここが優れた点なんです！
それは、ずばりコラーゲンがたっぷりなこと。

　ゼラチンで作ったゼリーで、美肌を作っちゃいましょう。

　では、簡単にできる、チョコレートゼリーの作り方です。

●材料　　プリン型6個分

ミルクチョコレート　　　　　100g
粉ゼラチン　　　　　　　　　　 5g
水　　　　　　　　　　　　　250g
チェリー（缶詰でOK）　　　　24粒

下準備としてチョコレートを細かく刻み、分量の水から大さじ2杯をとって
粉ゼラチンを振りいれ、15分くらいふやかしておきます。

では、作り方です。

（１）鍋に残りの水を入れ、軽く沸騰させたら火を止め、
　　　ふやかしておいたゼラチンを加えます。
（２）ボールに刻んだチョコレートを入れ湯せんにかけ、
　　　先ほどのゼラチンを入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
（３）荒熱をとり、型に流しいれて、冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり。

チェリー以外にも、オレンジや洋ナシなど
好きなフルーツを入れて、楽しんで下さいね。

チュルンとした食感が楽しいチョコレートゼリーは、
夏にぴったりのスイーツですよ。