2017/12/23.30.2018/1/6のゲスト いわいコーヒー代表 岩井貴幸さん
毎週11時台最初のコーナーとしてお送りしている「&.LOVE meetlounge」。
さまざまな業種の方たちと、クロスホテル札幌のラウンジでお話ししているかのようなトークコーナーです。
札幌でスペシャルティーコーヒーを焙煎・販売している「いわい珈琲」の岩井貴幸をお迎えして、3週にわたってお送りします。
ここ数年、耳にすることが多くなった「スペシャルティーコーヒー」とは？
岩井さん曰く「簡単に言うと、素晴らしい品質のおいしい珈琲豆です。一般に広く販売されているコモディティコーヒー(工業製品)やブランド名で販売されるプレミアムコーヒーとは違い、種から『育成〜収穫〜精製〜保存』と一貫管理され、大変な手間と職人的な技術で作られた「際立つ美味しさ、香りを持つ極めて印象度の高いコーヒーのこと」だそう。
meetloungeではコーヒー豆の焙煎方法や、美味しい淹れ方など、岩井さんに色々とお聞きします。
お楽しみに！
