柑橘類がおいしい季節。
マーマレードを手作りする方もいらっしゃると思いますが
その世界大会が日本で開催されることになりました。
イギリス湖水地方が発祥の大会で、家庭で受け継がれた
マーマレードの出来栄えを競う国際大会です。
２００６年から始まり、４０か国が参加、
３０００個以上が出品されるそうです。
今年５月に日本大会が愛媛県八幡浜市で開かれますが
現在参加者募集中です。
プロ部門とアマ部門があり、使うかんきつ類や
参加者の年齢に応じて12の部門が分かれています。
応募のマーマレードは瓶の大きさ、詰め方、殺菌消毒の仕方
など細かく決まっています。
英国大会の審査員やパティシエなどが評価をし、
部門ごとに賞を決めているそうです。
締め切りは４月１４日。
興味のある方は、大会のHPをご覧ください。
スローな休日（299）
帯広市 「晴カフェ とかち大豆のグラノーラ」
ベースは麦の代わりに独自に加工した十勝産の大豆や
乾燥したおからなどを使っています。
また、煎った黒大豆、フリーズドライにした枝豆や小豆が
入っています。
砂糖にかえてカロリーゼロの天然由来の甘味料エリスリトールを
使うことで、糖質70％オフも実現しています。
