soundWave ON AIR MUSIC

14:46 僕の中の少年 山下達郎

AIR-G'とは?

AIR-G'(FM HOKKAIDO)は、北海道で最初の民放FM STATIONです! 「AIR-G'」は、FM北海道のコミュニケーションネームです。

G'(Gee Greatの省略形)は、Gで始まるワードの省略形。 あなたはどんな言葉をイメージしますか?

SoundはImage、MusicはVisual 私たちは、airplayでこの共感の世界を広げていきます。

そして、「"Gee Great=なんて素敵・素晴らしいんだろう"と歓んでもらいたい」 そんな願いを込めたコミュニケーションネームが「AIR-G'」です。

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#bd_f
北川久仁子のbrilliant days×F

あなたにとっての“F”って何ですか?Freshな情報とFavoriteな楽しいアレコレ。
そしてFine Music!毎週金曜日、7:30〜17:30 のだいたい10時間の生放送でお送りします。

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MASAYA’S KITCHEN

2019/09/13 放送

リスナーさんからのお悩みに答えます❗️

bdファミリーのMASAYAくんの

お料理コーナー

🍳MASAYA'S KITCHEN🍳

 

週末に向けて役に立つ簡単レシピ、

料理基礎知識を紹介していますが、

今日は番外編🙌

リスナーさんから届いた

お悩みを解決します❗️

 

【質問①】

「小ねぎが主役になるレシピを教えて❗️」

薬味として大活躍する小ねぎが

メインになるレシピとは・・

 

①豚の蒸し焼き

1.モヤシと小ねぎをホットプレートに敷き詰める

2.豚バラの薄切りを並べ

弱火で蒸し焼きにする

3.火が通ったら、豚肉でモヤシ・小ねぎを巻いて、

おろしポン酢でパクリ😋

*ヘルシーで無限に食べれちゃう❗️

ゴマだれも美味しいよ❗️

 

②しらすネギ丼

ねぎのシャキシャキ食感を活かそう!

1.小ねぎを塩ダレで合える

2.ご飯に小ねぎとしらすをのせ

真ん中に黄身をのせる。

3.ご飯とかき混ぜて、もぐもぐ❗️

*ご飯との相性バッチリ🍚

 

 

【質問②】

「唐揚げの衣、

お肉にどうしたら付きが良くなるの?」

 

サクサクに上がるポイントは2つ❗️

 

①下味と粉は別々につけるべし

下味をつけたお肉に粉を入れるのではなく、

小麦粉や片栗粉を別でつけてから

揚げましょう❗️

 

②油の温度に注目すべし

家庭で揚げ物をするとき、

一度に多くの量を揚げようとすると

油の温度が下がってしまいます。

1人分ずつ揚げるのが理想だけど、

そんなの面倒💦

そんな時は❗️

 

1.180度で揚げて、一度取り出す。

2.再び油の温度が180度に戻ったら

2度揚げ❗️

*余熱でお肉に火が通しているので

2度揚げはサッとでOK❗️

*さらにサクッと軽い食感にしたい時は

上新粉がオススメ🌟

 

🍳 🔪 🍳 🔪 🍳 🔪 

 

MASAYAくんに教えて欲しい

お料理に関する質問も

お待ちしていま〜す😊

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    パーソナリティ・リポーター

    リポーター

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