今日はジャパンBBQカレッジ代表の榊幸治さんのインタビューをお送りしていました。
今日、4/29は肉の日！ということでbdでは肉スペシャルと題してお送りしています。
今日からは円山公園の火気が使えるようになり、今ちょうどお花見のジンギスカンやBBQの準備をしている人もいるのではないでしょうか？
野外でお肉を焼いて食べるのは美味しいけど、どうせなら今年はちょっとランクアップしたBBQを楽しみたくはありませんか？
榊さんはジャパンBBQカレッジで正しいBBQの知識の普及、振興に努めてらっしゃいます。

まず、BBQを始める前に網のサビを落としてくださいとのことでした。
コンロに穴が開いていないかも確認すると良いそうです。
穴が開いていたら買い替え時だそうです。
塩･コショウが原因で朽ちてしまうため、使い終わったらきちんと塩を取り除くと良いそうです。

榊さんオススメの野菜の食べ方は、
丸ごと焼いて皮をむいて食べる！だそうです。
1番外の皮を焦がして焼くと、中はふっくらジューシーなお野菜が食べられるそうです。

生魚は魚串で刺して、網の上ではなく直接炭で焼くのが良いそうですよ。

お肉を焼くとき脂が落ちて炎が上がってしまうのを防ぐために、お肉の真下に炭を置かずに焼くと良いそうです。
真下に炭がなくても、輻射熱で焼けるそうなので試してみて下さいね！

　

　

　

　

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