10月29日のゲスト、フード・アドバイザー、熊谷しのぶさんが考えてくれた、ハロウィン・パーティ用のお料理をご紹介します!
　

「かわいいMonsterバーグ」

材料(４名分)

豚挽き肉　　　　　　　　　300g
かぼちゃ　　　　　　　　　300g
木綿豆腐　　　　　　　　　1/２丁
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/２個
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ4
パン粉　　　　　　　　　　大さじ4
卵　　　　　　　　　　　　1個
塩こしょう　　　　　　　　少々　　　
焼き海苔・スライスチーズ　適量

(ソース材料)
トマトケチャップ　
ウスターソース　　　　　　各1/３カップ
角切りトマト　　　　　　　大さじ3
　

(作り方)
①かぼちゃの皮を薄―く取り、種も外して乱切りにし、水からやわらかくなるまで茹で、マッシャーでつぶし、冷ましておく。

②肉と塩をボウルに入れてこねる。みじん切りにした玉ねぎと冷ました茹でかぼちゃ、パン粉、牛乳、卵をボウルに入れよく混ぜる。
　こしょうも加え４等分しておく。

③水切りした豆腐を４等分し、表面に小麦粉をまぶしてハンバーグのタネで包む。
平たく成形し空気を抜きフライパンに並べてから油(分量外)を少し入れ、両面を焼き、取り出しておく。

④ ③のフライパンを拭かずにソースの材料を入れ、弱火にかけ、まとまるまで煮る。
※フライパンにはハンバーグを焼いた時の旨味や脂が残っています。この旨味もソースに加えましょう!

⑤お皿に焼けたハンバーグを並べ、スライスチーズをのせて電子レンジで加熱する。
　個々のプレートにのせ、のりでお化けの顔にする。
　熱々のソースをまわりにかけて完成。　
　ターメリックライスを炊き、一緒に盛り付けるとなお◎。

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