AIR-G' FM北海道 80.4 | 幸せのレシピ

2013/5/24 13:51　♪IKNOW／DIONNEFARRIS

BOND GIRL！　13:00～13:55

［最新 ON AIR］

2011年10月18日

えのき茸レシピ「フライパンひとつで簡単に！　もっちり　えのき焼き」

【材料　（２人分）】　

えのき茸　　１００ｇ（小さい袋１袋）
人参　　　　３０ｇ　
塩　　　　　ふたつまみ
片栗粉　　　大さじ５

水　　　　　大さじ４
ごま油　　　適量　

【作り方】

①えのきは石づきを取り、２㎝くらいの長さに切る。人参は細切りにしておく。

②えのきに塩をふって全体を混ぜて馴染ませ、片栗粉をふり入れ水を入れて混ぜ、水をつけた手で全体をまとめる。

③フライパンにごま油を熱して、②のタネを広げて焼きつける。
片面焼き色がつき、カリッとしたら裏返して蓋をして３分焼く。両面に美味しそうな焼き色がついたら完成
※お好みで白ごまやお醤油を少しかけていただいても美味しいですよ。

人参の他に、この時期は小松菜を切って入れても風味がよく、カルシウムも摂れるのでおすすめです。

【えのき茸】

えのき茸は、ビタミンＢ１、Ｂ２が豊富！
これは疲労回復　そして髪、爪、お肌のつやつや効果が期待できます。また、体内の糖質を分解する酵素を助けるので、より早くエネルギーに変えてくれます。

　　　　　　
そして、片栗粉は良いつなぎ役としてとっても重宝します。
えのき茸以外にも、冷蔵庫にある　野菜をザクザク切って、塩と片栗粉をふり入れ、水をつけた手でまとめると、お野菜のお焼きになりますので気軽にお楽しみ下さいね。小さくまとめて作ると、お子様もよろこんで食べてくれますよ。

熊谷しのぶ
Shinobu Kumagai

［最新 ON AIR］

えのき茸レシピ「フライパンひとつで簡単に！ もっちり えのき焼き」

えのき茸レシピ「フライパンひとつで簡単に！　もっちり　えのき焼き」