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幸せのレシピ

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2011年5月31日

バナメイエビレシピ「ぱくぱく片手で食べられる!  おつまみエビ」

【材料】(2人分)
バナメイエビ(無頭) 6尾
酒      少々(新鮮なら臭みは少ないので、なくてもOK)
      
塩・こしょう  少々
片栗粉     1/3カップ程度
サラダ油    適量   
【作り方】
.丱淵瓮ぅ┘咾漏未弔のまま、エビの丸まっている内側の部分から包丁を入れ、しっぽのところまで切る。 
開いた状態で酒をふって臭みをとり、塩こしょうをしておく。

▲櫂蠡泙吠匏粉を入れておき、そこにエビを入れて袋をふって軽くまぶす。
フライパンに多めの油を熱し、粉をつけたエビを両面カラっと揚げる。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
※小麦粉より片栗粉の方が粒子が細かいため、油を吸収しにくいのでヘルシーです。
【栄養について】

タウリンが豊富に含まれており、血中コレステロールの低下や肝臓の機能の改善に役立ちます。(居酒屋さんにエビの唐揚げなど、エビが多く見られるのには納得ですね)
また、エビの殻には食物繊維が多く、老化防止・カルシウム補給にとても良いです。殻ごとお召し上がり下さい。


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