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AIR-G' ON AIR LIST 2014/11/1 14:09 ♪シャングリラ/チャットモンチー AIR-G' ON AIR LIST
放送中のプログラム McDonald's HAPPINESS×happiness 14:00〜14:55
SATURDAY FUN

[ようこそ北海道YOSHIMI食堂へ]

2014年10月25日

とろろパスタ

お湯に1%強の塩を入れて
沸騰させる

パスタを少し柔らかめに
煮る

※茹でて1本だけ水で冷やし
麺の固さをチェック

パスタを1〜2分ほど
冷水につけさます

水を切り
オリーブオイルでマリネ
醤油をあえる

上にたっぷり
とろろをのせて
焼きのりをトッピング

召し上がれ!

2014年10月18日

塩に始まり塩に終わる


シェフの「塩」の活用法

シェフは
愛用の伯方の塩を
フライパンで
サラサラになるまで焼いて

「焼き塩」を自宅で
作っているそうです!

サラサラの焼き塩は
調理の際にも
使いやすくてオススメだそう☆

2014年10月11日

かぼちゃ団子

かぼちゃをざく切りにし
1%くらいの塩で茹でる

箸が通ったらOK!

茹で汁を捨てて
皮をとる

ボールにかぼちゃをいれ
つぶして片栗粉を入れる
(かぼちゃの体積の半分くらい)

まぜて、耳たぶの硬さほどに
する

ゴルフボールサイズに丸めて
手で平たくつぶす

フライパンにバターを入れ
かぼちゃをソテー

軽くこげ色がついたら
OK!

バター醤油味で食べても
おいしいです♪

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