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放送中のプログラム 鈴井貴之 ラジヲの時間 19:00〜20:00
札幌ワンダー・ポロピング

[トピックス]

2012年2月9日

ポロピン第37回「ポロピンとチョコレート工場」


もうすぐバレンタインデーですね。
今週は、札幌のチョコレートを特集しました!

はじめに行った白い恋人パークでは、
チョコレートの歴史などをお勉強。

館内にはさまざまな展示があり、
「チョコ・トンネル」では、
19世紀イギリスのチョコレート作りを見ることができました。
どうやら「匂い」も展示しているようで、
流れている映像の途中で、
上の方からぷわ〜んと甘い匂いがしました!いい匂い!

〜チョコ・トンネル〜

ほかにも、ホットチョコレート用のカップや、
チョコレートのギフトボックスの展示があって、
すごくきれいでしたよ。
凝ったつくりのものが多くて、
中には浮世絵をあしらったものもありました。

白い恋人パークは、
とにかく見るところがいっぱい!
おもちゃや蓄音機の展示もあったし、
甘いものが食べられるチョコレートラウンジもありました。
帰りにはお土産も買えて、
なんだかホテルに泊まったような気分です!

〜ホットチョコレートカップ〜

そして、次に向かったチョコレート専門店、
ル・プティブーレは、センス溢れるお店でした。
店主の及川さんは、
パリのジャンポール・エヴァンという有名なショコラティエで
働いていたという方!
のちほど取材に行った光塩学園の先生が、
「ヒーロー」と言っていました!!
それくらいすごい方なんです。

店内はきらきら輝くチョコレートでいっぱい!
ケーキや、チョコレート細工、
ショコラショーや、ペースト状のものもありました。
私たちが食べた、
ケーキとチョコレートはどちらも濃厚で、
食感もハーモニーも抜群でした。
さ、ら、に、サービスで出してくれる、
ホットレモンティーがものすごくおいしかったです!

〜輝くチョコレート〜

もともとパティシエだった及川さんは、
お菓子修行の最後の仕上げとしてフランスに渡ったのですが、
エヴァンのケーキに出会い、
ショコラティエの道へと進むことになったのです。
そして、2011年には地元・札幌で
ショコラティエをオープンしました。
札幌でお店を開いた理由は、
チョコレート作りに適しているから、とのことでした。
札幌は湿度や気温がチョコ作りにいいのだそうですよ!

光塩学園調理製菓専門学校では、
新しく出来た「ショコラ工房」で
生徒さんたちと一緒に授業に参加しました。
このショコラ工房は、これから
チョコレートの授業にも力を入れていこう!
と、つくられたのだそうです。
光塩学園はとても立派な学校で、
設備がとても充実していました。
工房の中には、見慣れない機械があってどきどき。
外国製のものが多かったです。

〜実習中〜

実習の最後に
味見させてもらったチョコレートは、
中にパッションフルーツのクリームが入った、
さわやかなチョコレートでした。おいしかったなー。

札幌にスイーツのお店はたくさんありますが、
これからショコラティエが増えると、
街ももっと楽しくなりますね。
バレンタイン用のチョコは、
札幌のショコラティエで、
ゆっくりと選んでみてはいかがでしょうか?


来週のポロピンは「札幌スープカレーサミット」です。
お楽しみに☆


白い恋人パーク
9:00〜18:00
最終入館受付 17:00まで
札幌市西区宮の沢2-2-11-36
011-666-1481

Le Petit Boule Chocolatier Sapporo
11:00〜20:00 日曜・第二月曜はお休み
【2月の定休日】5日、6日、15日、19日、26日
(12日、13日は営業)
札幌市中央区北1条西8丁目2-7 ホサカビル1F
011-207-5808

光塩学園調理製菓専門学校
札幌市中央区大通西14丁目1
011-221-3355


[ニュース]

2012年2月9日

2月9日のオンエアリスト 本棚のモヨコ「魔法の条件」

去年10月、
この曲を含む3曲入りCD「魔法がとけても」を発売しました。

また2月12日(日)、
札幌市中央区のライブハウス「COLONY」で開催される
「オトキタLIVE vol.26」
に出演します。

詳しくは、「オトキタ」のホームページをご覧下さい。


2012年2月9日

2月9日のオンエアリスト ジャミーメロー「みつ」

札幌で出会った3人による、
ガーリッシュでポップなバンド「ジャミーメロー」。

発売中のセカンドアルバム
「364days party(スリ−・シックス・フォー・デイズ・パーティー)」は、
札幌のミュージックショップ「音楽処」
または「ジャミーメロー」のホームページから購入できます。

ライブ情報など詳しくは、
「ジャミーメロー」ホームページをご覧下さい。


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