今日は、こちらも知美さんの得意分野！という紅茶のオハナシ。
◇今日の紅茶◇
早川コーヒー『こだわりのティーバック』のアールグレイ
うーんいい香りです♪
これからの季節、アイスティーにしてゴクゴクといただくことも多くなるかと思いますが、なんだか白っぽく濁ってしまうなぁ…とか、薄くなってしまったなぁ…ということありませんか？
アイスティーを美味しく入れるコツは…
①いつもと同じ量の茶葉を使用
②お湯の量をいつもの半分にする
③そして注ぐ、抽出する、蒸す！
④出来上がったものを氷に注ぐ
“タンニン”の少ないものであればあるほど、白くなりにくいそうです。アールグレイもオススメですが、ディンブラやニルギリを選ぶのがオススメだそうです。
